Convenio de Hostelería en Canarias
Bares, restaurantes, hoteles, catering y ocio nocturno. Se aplica en Las Palmas, Santa Cruz de Tenerife, cada una con su convenio y su calendario. Hemos leído 2 de las 2 provincias de Canarias, y la única que traduce la jornada a cómputo anual se queda en 1.819 horas.
Las 2 provincias comparadas
| Provincia | Jornada anual | Artículo | Boletín | Cód. |
|---|---|---|---|---|
| Las Palmas | 1.819 h | art. 23 | BOP | 35 |
| Santa Cruz de Tenerife | 40 h/sem | art. 22 | BOP | 38 |
La jornada la fija cada convenio provincial: dos provincias vecinas de Canarias pueden tener jornadas distintas para el mismo trabajo.
Qué convenio rige en cada provincia
Las Palmas
Convenio colectivo del sector de hostelería de la provincia de Las Palmas (código 35000975011981). Vigencia pactada del 1 de enero de 2020 al 31 de diciembre de 2025; hoy se sigue aplicando en prórroga. Publicado en: Resolución de 9 de enero de 2023 de la Consejería de Empleo, Políticas y Vivienda, BOP de Las Palmas núm. 15, de 03/02/2023, para 2020-2025; acuerdo de 12 de abril de 2025 en el BOP núm. 79, de 02/07/2025.
Santa Cruz de Tenerife
Convenio colectivo del sector de hostelería de la provincia de Santa Cruz de Tenerife (código 38000905011981). En vigor del 1 de julio de 2025 al 30 de junio de 2028. Publicado en: BOP de Santa Cruz de Tenerife núm. 154, de 22/12/2025, para julio de 2025 a junio de 2028.
Con qué otros nombres aparece
El convenio de hostelería de Canarias se cita también como hospedaje, bares y restaurantes, hoteles o camareros y cocina, según quién lo nombre: el registro del Ministerio usa la denominación oficial del texto firmado, el boletín la del acuerdo y las empresas la del día a día.
Cómo se organiza la jornada en el sector
El turno partido es la norma, no la excepción: servicio de comidas, corte por la tarde y servicio de cenas. El tiempo entre turnos no es jornada.
Particularidades del sector
- Fijos discontinuos en zonas de temporada, con llamamiento por orden y antigüedad.
- Horas complementarias en contratos a tiempo parcial: solo si están pactadas por escrito.
- Festivos y fines de semana como días ordinarios de trabajo, con compensación pactada.
- Descanso entre jornadas: doce horas mínimo (artículo 34.3 del Estatuto), lo que en la práctica limita el cierre tarde y la apertura temprana.
Y el registro de jornada
El fichaje con pausa y retorno separa el turno de mañana del de tarde, así el corte no cuenta como jornada trabajada ni infla las horas del mes.
La obligación del artículo 34.9 del Estatuto es la misma en las 2 provincias y no depende del convenio. Qué debe contener el registro y cuánto hay que guardarlo.
Preguntas frecuentes
¿Están en vigor los convenios de hostelería de Canarias?
Las Palmas: vigencia pactada del 1 de enero de 2020 al 31 de diciembre de 2025; hoy se sigue aplicando en prórroga. Santa Cruz de Tenerife: en vigor del 1 de julio de 2025 al 30 de junio de 2028.
¿Hay un convenio de hostelería único para Canarias?
No. Este sector se negocia por provincias, así que en Canarias conviven 2 convenios distintos: Las Palmas, Santa Cruz de Tenerife. Lo que decide cuál te aplica es dónde está el centro de trabajo.
¿Qué provincias entran en Canarias?
Las Palmas, Santa Cruz de Tenerife. Sus códigos de convenio empiezan por 35 (Las Palmas), 38 (Santa Cruz de Tenerife).
¿Dónde se publica cada convenio?
Cada uno en el boletín de su provincia, no en el de la comunidad. Los tienes en la tabla de arriba.
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El turno partido es lo que rompe cualquier hoja de cálculo.
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