Convenio de Hostelería de Sevilla
BOP de Sevilla núm. 102, de 30/05/2025, para 2025-2028. Código de convenio 41001465011981. Las tablas salariales van en esa misma publicación y en sus revisiones posteriores: aquí no las copiamos porque cambian cada año.
Reparte las 1.800 horas en tu calendario
El convenio fija el total del año y nada más. Lo que sale por día y por semana depende de los festivos y de las vacaciones que te toquen, así que cámbialos y mira cómo queda.
Sale de los datos que pongas aquí, no del convenio: el texto solo pacta las 1.800 horas anuales.
Qué actividades cubre
Bares, restaurantes, hoteles, catering y ocio nocturno. En Sevilla se aplica el convenio provincial del sector, que concreta lo que el marco estatal deja abierto: jornada, calendario y tablas salariales.
Con qué otros nombres aparece
El convenio de hostelería de Sevilla se cita también como hospedaje, bares y restaurantes, hoteles o camareros y cocina, según quién lo nombre: el registro del Ministerio usa la denominación oficial del texto firmado, el boletín la del acuerdo y las empresas la del día a día. Si das con un código de convenio que empieza por 41, que es el de Sevilla, es este mismo.
Denominación oficial y dónde consultarlo
Convenio colectivo del sector de hostelería de la provincia de Sevilla
BOP de Sevilla núm. 102, de 30/05/2025, para 2025-2028 · boletín oficial · comprobado el 11 de septiembre de 2026
Mínimos del Estatuto que el convenio no puede empeorar
- 40 horas semanales de media en cómputo anual art. 34.1
- 9 horas como máximo de trabajo efectivo al día, salvo pacto art. 34.3
- 12 horas de descanso entre el fin de una jornada y el inicio de la siguiente art. 34.3
- 15 minutos de pausa en jornadas continuadas de más de 6 horas art. 34.4
- Día y medio de descanso semanal ininterrumpido art. 37.1
Y el registro de jornada
Desde 2019, el artículo 34.9 del Estatuto obliga a registrar la jornada diaria de toda la plantilla y a conservarla cuatro años. El convenio dice cuántas horas hay que trabajar; el registro acredita las que se han trabajado de verdad.
Tablas salariales y texto en PDF
Aquí no publicamos tablas salariales, y es una decisión deliberada: se revisan cada año, a veces con efectos retroactivos, y una cifra desactualizada en una nómina cuesta dinero y disgustos. Lo que sí te decimos es exactamente dónde están las buenas.
El texto íntegro del convenio de hostelería de Sevilla, con sus tablas y sus anexos, se publica en el boletín de la provincia. Su código de convenio es 41001465011981, y con él se localiza en REGCON. Busca por sector y provincia y descarga el PDF de la resolución: ese documento es el único que vale ante una inspección o ante una reclamación de cantidad.
Dos avisos que ahorran errores:
- Las tablas del año en curso pueden publicarse con meses de retraso. Es normal que se firmen a mitad de año y se apliquen desde enero, generando atrasos.
- Un convenio prorrogado mantiene sus tablas hasta que se firme el nuevo, salvo que se haya pactado una revisión. Que haya vencido no significa que no obligue.
El registro de jornada es otra cosa distinta del salario: acredita las horas realmente trabajadas. Es lo que convierte una tabla salarial en una nómina defendible.
Calendario laboral 2026 de Sevilla
Con 1.800 horas anuales, el calendario reparte esas horas entre los días laborables que quedan tras descontar festivos, vacaciones y descansos semanales. Por eso dos años con el mismo convenio no tienen el mismo calendario: cambian los festivos que caen en sábado o domingo.
- Festivos: como máximo 14 al año, de los cuales dos son locales y los fija el ayuntamiento en el boletín de la provincia art. 37.2. Los otros doce salen del calendario estatal y del autonómico.
- Vacaciones: 30 días naturales como mínimo, y el convenio puede mejorarlos art. 38.1. En construcción y hostelería es habitual contarlos en días laborables, que no es lo mismo.
- Asuntos propios: no los da el Estatuto, los da el convenio. Si tu convenio no los recoge, no existen por defecto.
- Bolsa de vacaciones o plus de vacaciones: cantidad que algunos convenios pagan aparte al disfrutarlas. Está en las tablas salariales, no en el articulado.
Los festivos de 2026 de Sevilla salen del calendario estatal y del autonómico, y los dos locales los publica el Boletín Oficial de la Provincia de Sevilla (BOP). El calendario de la empresa lo elabora cada empresa a partir de ahí y de su jornada anual, y debe exponerlo en un sitio visible del centro de trabajo art. 34.6. Cómo cuadra el calendario con el registro de jornada.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas horas al año fija el convenio de hostelería de Sevilla?
1.800 horas anuales, según el art. 30. Está comprobado contra el BOP de Sevilla núm. 102, de 30/05/2025, para 2025-2028.
¿Qué código tiene el convenio de hostelería de Sevilla?
El código de convenio es 41001465011981. Los dos primeros dígitos, 41, son el código de provincia de Sevilla.
¿Hasta cuándo está vigente?
Hasta el 31 de diciembre de 2028. Conviene comprobar en el boletín si ha habido revisión posterior de tablas.
¿Dónde se publica el convenio de Sevilla?
El texto que hemos comprobado es este: BOP de Sevilla núm. 102, de 30/05/2025, para 2025-2028. Como regla, los convenios provinciales se publican en el Boletín Oficial de la Provincia de Sevilla (BOP) y los de ámbito autonómico en el diario oficial de la comunidad. Las tablas salariales solo son fiables leídas de ahí, porque cambian con cada revisión.
¿Dónde se publica el calendario laboral 2026 de hostelería en Sevilla?
Depende de qué calendario. Los festivos los fijan el Estado y la comunidad autónoma, y los dos locales se publican en el Boletín Oficial de la Provincia de Sevilla (BOP). El calendario de la empresa no se publica en ningún boletín: lo elabora la empresa y está obligada a exponerlo en un lugar visible del centro de trabajo (art. 34.6 del Estatuto).
¿Cuántos festivos tiene 2026 en Sevilla?
Como máximo catorce, retribuidos y no recuperables (art. 37.2 del Estatuto). Dos son locales y los fija el ayuntamiento; el resto salen del calendario estatal y del de la comunidad autónoma. Los que caen en domingo se trasladan al lunes o los sustituye la comunidad.
¿Hay que registrar la jornada en este sector?
Sí. El artículo 34.9 del Estatuto obliga desde 2019 a registrar la jornada diaria de toda la plantilla y a conservarla cuatro años, con independencia del convenio y del tamaño de la empresa. Lo tienes desarrollado en la guía del registro de jornada.
El turno partido es lo que rompe cualquier hoja de cálculo.
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