Convenio de Hostelería en Aragón

Bares, restaurantes, hoteles, catering y ocio nocturno. Se aplica en Huesca, Teruel, Zaragoza, cada una con su convenio y su calendario. Hemos leído 3 de las 3 provincias de Aragón, y entre las que traducen la jornada a cómputo anual va de 1.776 a 1.790 horas.

Las 3 provincias comparadas

Provincia	Jornada anual	Artículo	Boletín	Cód.
Huesca	1.790 h	art. 17	BOP	22
Teruel	comprobado	art. 14	BOP	44
Zaragoza	1.776 h	art. 26	BOP	50

La jornada la fija cada convenio provincial: dos provincias vecinas de Aragón pueden tener jornadas distintas para el mismo trabajo.

Qué convenio rige en cada provincia

Huesca

Convenio colectivo provincial para las industrias de hostelería y turismo de Huesca (código 22000175012004). Vigencia pactada del 1 de enero de 2022 al 31 de diciembre de 2024; hoy se sigue aplicando en prórroga. Publicado en: Resolución de 2 de agosto de 2023 de la Subdirección Provincial de Trabajo, BOP de Huesca núm. 148, de 04/08/2023, para 2022-2024.

Teruel

Convenio colectivo laboral para el sector de la hostelería de la provincia de Teruel (código 44000145011981). Venció el 31 de diciembre de 2023 y no hay otro inscrito después. Publicado en: Resolución de 6 de octubre de 2023 del Director General de Trabajo, BOP de Teruel núm. 200, de 19/10/2023, para 2022-2023; revisión de tablas a 2024 en el BOP de Teruel núm. 149, de 07/08/2026.

Zaragoza

Convenio colectivo del sector de hostelería de la provincia de Zaragoza (código 50000655011982). Vigencia pactada del 1 de enero de 2023 al 31 de diciembre de 2025; hoy se sigue aplicando en prórroga. Publicado en: Resolución de la Subdirección Provincial de Trabajo de Zaragoza, BOPZ núm. 84, de 13/04/2024, para 2023-2025; acuerdos de la Comisión Paritaria en el BOPZ de 15/10/2024 y de 02/11/2024.

Con qué otros nombres aparece

El convenio de hostelería de Aragón se cita también como hospedaje, bares y restaurantes, hoteles o camareros y cocina, según quién lo nombre: el registro del Ministerio usa la denominación oficial del texto firmado, el boletín la del acuerdo y las empresas la del día a día.

Cómo se organiza la jornada en el sector

El turno partido es la norma, no la excepción: servicio de comidas, corte por la tarde y servicio de cenas. El tiempo entre turnos no es jornada.

Particularidades del sector

• Fijos discontinuos en zonas de temporada, con llamamiento por orden y antigüedad.
• Horas complementarias en contratos a tiempo parcial: solo si están pactadas por escrito.
• Festivos y fines de semana como días ordinarios de trabajo, con compensación pactada.
• Descanso entre jornadas: doce horas mínimo (artículo 34.3 del Estatuto), lo que en la práctica limita el cierre tarde y la apertura temprana.

Y el registro de jornada

El fichaje con pausa y retorno separa el turno de mañana del de tarde, así el corte no cuenta como jornada trabajada ni infla las horas del mes.

La obligación del artículo 34.9 del Estatuto es la misma en las 3 provincias y no depende del convenio. Qué debe contener el registro y cuánto hay que guardarlo.

Preguntas frecuentes

Ficha revisada el 9 de septiembre de 2026.