Convenio de Hostelería en Comunitat Valenciana

Bares, restaurantes, hoteles, catering y ocio nocturno. Se aplica en Alicante, Castellón, Valencia, cada una con su convenio y su calendario. Hemos leído 3 de las 3 provincias de Comunitat Valenciana, y entre las que traducen la jornada a cómputo anual va de 1.784 a 1.796 horas.

Las 3 provincias comparadas

Provincia	Jornada anual	Artículo	Boletín	Cód.
Alicante	1.796 h	art. 21	BOP	03
Castellón	1.784 h	art. 10	BOP	12
Valencia	1.794 h	art. 10	BOP	46

La jornada la fija cada convenio provincial: dos provincias vecinas de Comunitat Valenciana pueden tener jornadas distintas para el mismo trabajo.

Qué convenio rige en cada provincia

Alicante

Convenio colectivo para el sector de hostelería de la provincia de Alicante (código 03000425011982). En vigor del 19 de octubre de 2023 al 31 de diciembre de 2026. Publicado en: Resolución de 11 de octubre de 2023 de la Dirección Territorial de Alicante de la Conselleria de Educación, Universidades y Empleo, BOP de Alicante núm. 200, de 18/10/2023, para 2023-2026.

Castellón

Convenio colectivo de trabajo para el sector de las industrias de hostelería de la provincia de Castellón (código 12000225011967). En vigor del 1 de enero de 2025 al 31 de diciembre de 2028. Publicado en: Resolución de 7 de septiembre de 2025, BOP de Castellón núm. 112, de 18/09/2025, para 2025-2028.

Valencia

Convenio colectivo intersectorial de hostelería de la provincia de Valencia (código 46001285011982). Vigencia pactada del 1 de enero de 2022 al 31 de diciembre de 2025; hoy se sigue aplicando en prórroga. Publicado en: Resolución de 25 de enero de 2023 de la Dirección Territorial de Economía Sostenible, Sectores Productivos, Comercio y Trabajo de Valencia, BOP de València núm. 26, de 07/02/2023, para 2022-2025.

Con qué otros nombres aparece

El convenio de hostelería de Comunitat Valenciana se cita también como hospedaje, bares y restaurantes, hoteles o camareros y cocina, según quién lo nombre: el registro del Ministerio usa la denominación oficial del texto firmado, el boletín la del acuerdo y las empresas la del día a día.

Cómo se organiza la jornada en el sector

El turno partido es la norma, no la excepción: servicio de comidas, corte por la tarde y servicio de cenas. El tiempo entre turnos no es jornada.

Particularidades del sector

• Fijos discontinuos en zonas de temporada, con llamamiento por orden y antigüedad.
• Horas complementarias en contratos a tiempo parcial: solo si están pactadas por escrito.
• Festivos y fines de semana como días ordinarios de trabajo, con compensación pactada.
• Descanso entre jornadas: doce horas mínimo (artículo 34.3 del Estatuto), lo que en la práctica limita el cierre tarde y la apertura temprana.

Y el registro de jornada

El fichaje con pausa y retorno separa el turno de mañana del de tarde, así el corte no cuenta como jornada trabajada ni infla las horas del mes.

La obligación del artículo 34.9 del Estatuto es la misma en las 3 provincias y no depende del convenio. Qué debe contener el registro y cuánto hay que guardarlo.

Preguntas frecuentes

Ficha revisada el 9 de septiembre de 2026.